O mês de Outubro deixa-nos acompanhados de chuva intensa, vento forte e um arrefecimento generalizado.
O frio que se faz sentir pede alimentos "quentes", ricos em hidratos de carbono, de forma a permitir que o corpo ajuste a sua temperatura, adaptando-se às actuais condições climatéricas. Porém , nem só o tempo frio e chuvoso chegaram, com eles vieram os frutos típicos da época: as romãs, os marmelos, os dióspiros, as nozes... e as famosas castanhas tão apreciadas e fruto de eleição do Outono.
Assadas, cozidas ou fritas, são um fruto assíduo nos mercados, nas ruas, onde, em assadouros ambulantes perfumam o ambiente, anunciando assim os dias mais curtos e frios; bem como, abrilhantam as ementas da época, tornando-as mais requintadas, servidas como acompanhamento do prato principal.
São sem dúvida, o fruto rei do dia de S.Martinho, acompanhado de água-pé ou jeropiga, dia esse celebrado com magustos por todo o país; e como Novembro está mesmo aqui tão pertinho, que tal experimentar umas castanhinhas assadas ... no micro-ondas?
Assadas, cozidas ou fritas, são um fruto assíduo nos mercados, nas ruas, onde, em assadouros ambulantes perfumam o ambiente, anunciando assim os dias mais curtos e frios; bem como, abrilhantam as ementas da época, tornando-as mais requintadas, servidas como acompanhamento do prato principal.
São sem dúvida, o fruto rei do dia de S.Martinho, acompanhado de água-pé ou jeropiga, dia esse celebrado com magustos por todo o país; e como Novembro está mesmo aqui tão pertinho, que tal experimentar umas castanhinhas assadas ... no micro-ondas?
Ingredientes:
Castanhas
Sal
Recipiente com tampa apropriado para cozinhar no micro-ondas ( Ex: tupperware próprio para o efeito, ou simples pirex desde que tenha tampa )
Preparação:
Lavar as castanhas e deitar no recipiente onde vão ser assadas.Não encher demasiado, pois precisam de espaço para assarem por igual.
Retalhá-las ( dar um golpe ) e deitar sal. Envolver para o sal aderir.
Levar ao micro-ondas, durante 3 minutos. Após esse tempo, retirar para as agitar de forma a que o sal se envolva nas castanhas. Atenção ao levantar a tampa, pois corre o risco de se queimar com a condensação. Deverá sempre levantar a tampa, para o lado contrário ao corpo, assim o vapor sai sem se queimar.
Repetir a operação mais 2 vezes, até a água ter evaporado e as castanhas estarem secas.
O tempo aconselhado é de 9 minutos a 750 watts ( nunca uso a temperatura máxima).
Bom Apetite e Bom dia de Todos os Santos!